A feijoada é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira.
Originária do período colonial, essa deliciosa combinação de feijão preto e carnes defumadas conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou um símbolo da nossa gastronomia.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita tradicional e saborosa para você preparar a sua própria feijoada em casa.
Preparando a Receita
Em uma panela grande, coloque o feijão preto e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 8 horas.
Escorra a água do feijão e reserve.
Em outra panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia.
Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente as carnes defumadas (como linguiça calabresa, paio, bacon) e as carnes frescas (como costela de porco, lombo) à panela. Refogue até dourar levemente.
Adicione o feijão escorrido à panela com as carnes. Cubra com água suficiente para cobrir tudo.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, louro em pó e outros temperos de sua preferência. Mexa bem.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 a 4 horas, mexendo de vez em quando e adicionando mais água se necessário.
Retire as carnes da panela e corte em pedaços menores. Volte as carnes para a panela.
Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz branco, couve refogada, laranja fatiada e farofa.
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A feijoada é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira.
Atualizado em quarta-feira, 28 de fevereiro de 2024 às 17:14Você está aqui:
