Publicado em Sexta-Feira, 26 de Janeiro de 2024 Atualizado em 26/01/2024 às 15:16
por Luiz Antonio Jr
Tasty Culinary Journey
Hora da Receita
A feijoada é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira.
Tasty Culinary Journey
Ingredientes
500g de feijão preto
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
200g de linguiça calabresa defumada
200g de paio defumado
200g de bacon
500g de costela de porco
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Ingredientes
500g de lombo suíno
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Louro em pó a gosto
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Dificuldade Médio
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Em uma panela grande, coloque o feijão preto e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 8 horas.
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Escorra a água do feijão e reserve.
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Em outra panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia.
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Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos.
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Acrescente as carnes defumadas (como linguiça calabresa, paio, bacon) e as carnes frescas (como costela de porco, lombo) à panela. Refogue até dourar levemente.
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Adicione o feijão escorrido à panela com as carnes. Cubra com água suficiente para cobrir tudo.
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Tempere com sal, pimenta-do-reino, louro em pó e outros temperos de sua preferência. Mexa bem.
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Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 a 4 horas, mexendo de vez em quando e adicionando mais água se necessário.
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Retire as carnes da panela e corte em pedaços menores. Volte as carnes para a panela.
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Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz branco, couve refogada, laranja fatiada e farofa.
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Informações adicionais
Tempo de preparo: 4 Horas e 30 Minutos Valor Calórico: 400 Porção: 6 porções
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Receita completa
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