La pizza est un plat apprécié par de nombreuses personnes à travers le monde. Elle offre une multitude de saveurs et de combinaisons, mais l’une des plus traditionnelles et appréciées est la pizza aux 4 fromages. Avec sa pâte croustillante et sa garniture crémeuse, ce délice conquiert les papilles de chacun.
Origine de la pizza aux 4 fromages
L’histoire de la pizza remonte à la Grèce antique et à Rome, mais c’est en Italie qu’elle est devenue populaire et a connu différentes versions. On pense que la pizza aux 4 fromages est originaire de la ville de Naples, dans le sud de l’Italie, au XIXe siècle.
À l’époque, le roi Umberto I et la reine Margherita se sont rendus à Naples et ont demandé à goûter la pizza locale. Le pizzaiolo Raffaele Esposito était chargé de préparer les pizzas pour le couple royal. Il a décidé de créer une pizza avec des ingrédients représentatifs du drapeau italien : tomate (rouge), mozzarella (blanche) et basilic (vert).
La recette a eu un tel succès que Raffaele a décidé d’innover encore plus et d’ajouter d’autres types de fromages à sa création. C’est ainsi qu’est née la célèbre pizza aux 4 fromages, avec mozzarella, gorgonzola, parmesan et provolone.
Les ingrédients de la pizza aux 4 fromages
La pizza aux 4 fromages est une combinaison parfaite de différents types de fromages, chacun avec sa saveur et sa texture caractéristiques. Les principaux ingrédients de ce délice sont :
- Mozzarella : l’un des fromages les plus populaires utilisés sur les pizzas, la mozzarella est connue pour sa texture douce et sa saveur douce.
- Gorgonzola : fromage bleu italien, le gorgonzola a une saveur forte et épicée. Il ajoute une touche spéciale à la pizza aux 4 fromages.
- Parmesan : fromage à pâte dure et granuleuse, le parmesan est célèbre pour sa saveur intense et salée. Il complète les autres fromages de la pizza.
- Provolone : fromage italien à pâte mi-dure, le provolone a une saveur fumée et légèrement sucrée. Il fond facilement et ajoute du crémeux à la pizza.
En plus du fromage, la pizza aux 4 fromages peut également être accompagnée d’autres ingrédients comme la tomate, le basilic et l’huile d’olive, pour rehausser encore sa saveur.
Préparer la pizza aux 4 fromages
Pour préparer une délicieuse pizza 4 fromages à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pâte à pizza (prête à l’emploi ou faite maison)
- Mozzarella râpée
- Gorgonzola émietté
- Parmesan râpé
- Provolone râpé
- Sauce tomate
- Tranches de tomate (facultatif)
- Basilic frais (facultatif)
- Huile d’olive (facultatif)
Pour préparer la pâte, suivez les instructions sur l’emballage ou utilisez votre propre recette. Étalez la pâte sur une surface farinée et transférez-la dans un plat à pizza.
Étalez la sauce tomate sur la pâte en laissant un bord libre. Ensuite, répartissez les fromages sur la sauce en veillant à ce qu’ils soient répartis uniformément sur la pizza.
Si vous le souhaitez, ajoutez des tranches de tomates et des feuilles de basilic sur les fromages. Arroser d’un filet d’huile d’olive pour terminer.
Placez la pizza au four préchauffé à 200°C pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Sortir du four, couper en tranches et servir encore chaud. La pizza 4 fromages est parfaite à déguster entre amis ou en famille, accompagnée d’un bon vin ou d’une bonne bière.
Variations de la pizza aux 4 fromages
La pizza 4 fromages est une recette classique, mais elle peut aussi être adaptée selon les goûts personnels de chacun. Certains ingrédients supplémentaires peuvent être ajoutés pour donner une touche différente à la pizza, tels que :
- Oignon caramélisé : ajoutez de fines tranches d’oignon caramélisé sur les fromages pour une saveur sucrée.
- Bacon : si vous aimez une touche fumée, ajoutez des cubes de bacon sur le fromage.
- Tomates séchées : remplacez les tomates fraîches par des tomates séchées pour une saveur plus intense.
- Roquette : ajoutez des feuilles de roquette fraîches sur la pizza déjà cuite, pour un contraste entre la saveur amère de la roquette et la saveur crémeuse des fromages.
Ce ne sont que quelques suggestions, mais vous pouvez faire preuve de créativité et créer votre propre version de la pizza aux 4 fromages.
Résumé de la recette de la pizza aux 4 fromages
