En los días fríos, la sopa siempre es la mejor opción para comer. Además de la comida, calienta el cuerpo y aporta la sensación de mayor relajación.
Como verás, esta es una receta relativamente sencilla y económica. La mayoría de los ingredientes deberías tenerlos en casa.
Ingredientes
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos;
1 cebolla mediana, picada;
2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas;
2 tallos de apio, picados;
2 dientes de ajo picados;
1 papa mediana, pelada y cortada en cubitos;
1 taza de guisantes congelados;
6 tazas de caldo de pollo;
1 cucharada de aceite de oliva;
1 cucharadita de tomillo seco;
1 hoja de laurel;
Sal y pimienta al gusto;
Perejil picado para decorar.
Método de preparación
Estofado del pollo:En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega los cubos de pollo y saltea hasta que estén ligeramente dorados. Retire el pollo de la sartén y reserve.Saltear las Verduras:En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Saltee durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente blandas.Agregar caldo y condimentos:Regrese el pollo a la sartén y agregue el caldo de pollo, el tomillo seco y la hoja de laurel. Sazone con sal y pimienta al gusto.Cocción:Deje hervir la sopa y luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine durante unos 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.Agregar guisantes y papas:Agregue los guisantes congelados y los cubos de papa a la sopa. Cocine por otros 10 a 15 minutos, hasta que los guisantes y las papas estén bien cocidos.Ajustar el sabor: Prueba la sopa y rectifica la sazón si es necesario, quitando la hoja de laurel.
Hora de servir la sopa
Retire la hoja de laurel y deséchela.
Sirve la sopa caliente en tazones individuales, espolvoreada con perejil picado.
Esta sopa de pollo y verduras es perfecta para entrar en calor en los fríos días de invierno. La combinación de pollo suculento, verduras variadas y caldo de pollo aromático crea un plato deliciosamente reconfortante. Disfrútelo con pan recién hecho o tostadas para una comida completa y acogedora.
